QUEIJARIA
CAMPONÊS DA SICÓ
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Nous élaborons du fromage depuis plus de 50 ans, afin d’accompagner l’évolution des temps, nous avons obtenu une licence en 1993. Avec la création et la reconnaissance de la Dénomination d’Origine Protégé (DOP) du “Fromage Rabaçal” en 1993, au travers de la Portaria 159/93, nous sommes l'une des premières fromageries à proposer du fromage certifié.  
  En 2000, nous avons déterminé les points critiques de controle ainsi que les actions correctives dans tout le procès de prodution et nous avons implanté le Systéme de Gestion de Sécurité Alimentaire HACCP (Hazard Analisys and Critical Control Points). 

   Ces deux mesures garantissent des produits de leur origine jusqu’au consommateur final.

 
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